Еда

Шри-ланкийский завтрак

завтрак на Шри-ланкеТурист, выбравший для своего отдыха Шри-Ланку, точно может быть уверен, что здесь он никогда не останется голодным. Местные повара всегда рады попотчевать зарубежных гостей необычными блюдами, в том числе и на завтрак, который здесь делится на 3 разных вида: местный, русский и английский.

На завтрак на Шри-Ланке всегда подаются яйца в виде яичницы-глазуньи, вареные или же в виде омлета, в зависимости от пожелания клиента. Также посетители всегда могут рассчитывать на свежевыжатый, полный витаминов сок из папайи, манго, банана или ананаса.

Очень популярны у шриланцев такие блюда, как хопперс и стринг хопперс. Стринг хопперс представляет из себя приготовленную на пару из рисовой муки вермишель. А хопперс готовится из того же теста, но в виде блинов с красивыми хрустящими краями. Обычно его подают в сочетании с острым по вкусу соусом под названием самбал или же с бананами. Аналогично готовится и шри-ланкийская глазунья. Повар просто добавляет в центр хопперса яйцо. Стоят подобные блюда недорого, что никак не отражается на их великолепном вкусе.

Любителям пиццы стоит обязательно отведать роти. Несмотря на то, что готовить ее проще простого, а потому купить ее можно даже на улице, у местных торговцев, ее вкус надолго запоминается прибывшим на Шри-Ланку путешественникам. С виду эта пицца больше напоминает блин или плоский хлеб. Ее подают в качестве основного блюда с овощами и рыбой, а также в качестве дополнения к фруктовым десертам и растопленному шоколаду.

Фирменным же блюдом кулинары Шри-Ланки называют котту роти. Это блюдо готовится на огне. В его состав входят многочисленные овощи, рыба или мясо, яйца и, конечно же, роти. Вот только понравиться это блюдо может далеко не каждому, так как для среднестатистического европейца оно может показаться слишком уж острым.

А вот если посетителю близка острая пища, то можно заказать еще и кокосовый самбол. Это сочетание жгучего острого перца чили, натертого кокоса и тунца. А для аромата ланкийцы еще и вспрыскивают его соком лайма или лимона. Как правило, на завтрак его едят с хопперсом или рисом.

Любителям здорового питания и образа жизни здесь обязательно предложат отведать йогурт, приготовленный из молока буйволиц. Продается он в специальных горшочках, изготовленных из глины. Считается, что глина позволяет хранить йогурт в жарких условиях даже без холодильника. В качестве дополнения к такому йогурту подают мед.